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直播回放 Cultura culinaria de los inmigrantes chinos y sus descendientes en México墨西哥中国移民的饮食文化
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1. Título: Cultura culinaria de los inmigrantes chinos y sus descendientes en México

2. Expositor: Ivonne Virginia Campos Rico

Email: ivonnecampos@coltlax.edu.mx

Maestra y Doctora en Estudios de Asia y África,

especialidad China, por CEAA de El Colegio de México, y Etnohistoriadora por la Escuela Nacional de Antropología e Historia (México). Entre sus líneas de investigación están problemáticas político-sociales como la discriminación, el racismo y la violencia xenófoba en México, temas estos asociados a la presencia de inmigrantes chinos en México y de los cuales cuenta con diversas publicaciones. En su más reciente investigación relativa a la presencia china en México, desarrolló un estudio desde la antropología de la alimentación sobre las prácticas de los inmigrantes chinos, de la cual también publicó artículos varios y co-coordinó el libro Los Chinos de Ultramar: sabor, cultura alimentaria y prácticas culinarias (Palabra de Clío, 2020). Forma parte de la Asociación Latinoamericana de Estudios de Asia y África (ALADAA), y de la Red Académica Latino (e Hispano) Americanista sobre Estudios Sinológicos, con sede en la Universidad de Costa

Rica. Colabora con el Seminario Interinstitucional sobre Racismo y Xenofobia

(SURXE) del CEIICH/UNAM. Es Candidata a Investigador Nacional por el Sistema Nacional de Investigadores (CONACYT – México) y actualmente es profesorainvestigadora en Centro de Estudios Políticos y Sociales de El Colegio de Tlaxcala, México.

3. Resumen:La diáspora china y sus actividades asociadas a la comida en América, han generado influencias diversas en la cultura alimentaria latinoamericana. Restaurantes, cafés y negocios de comida rápida han sido los espacios en donde se vive la experiencia culinaria china, adaptada a los paladares y búsquedas culinarias, y adoptada en muy diferentes grados y modos a los distintos países. En esta charla hablaremos de las manifestaciones culinarias de los inmigrantes chinos y sus descendientes en México, particularmente, sin dejar de mencionar la importancia que tienen en otras naciones de la región, reflexionando sobre los significados profundos que posee este intercambio cultural manifiesto en la alimentación.

4. Hora: 21 de Junio(Lunes)Hora de Beijing 20:00-21:30,Hora de Buenos Aires 9:00-10:30

5. Idioma: Español



1. 演讲题目墨西哥华人移民及其后裔的饮食文化 
2. 主讲人Ivonne Virginia Campos Rico,亚非研究(中国方向)博士,墨西哥特拉斯卡拉学院政治社会研究中心教授、研究员

3. 报告时间:6月21日(周一)北京时间20:00-21:30,布宜诺斯艾利斯时间9:00-10:30

4. 演讲语言:西班牙语


综合评分 4.3
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